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火锅原料的禁忌

2006-08-23 12:36:08 作者：smallfish 来源：浏览次数：0

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来源：中国特色火锅网(http://www.168527.com/)
作者：smallfish
原文：火锅原料的禁忌(http://www.168527.com/article/2006/0823/article_19.html)

    有人说吃火锅只要汤汁多就行了,凡是吃得的东西豆可以烫"火旺才能烫的好"等等,其实时不对的,要使火锅始终保持其特色还是一个禁忌多方面的问题.
    1 忌用腐败变质的原料
    2 忌用含叶绿素过重的蔬菜原料.
    3 忌用发制时用碱量过重的原料
    4 忌用经络过多和纤维组织过粗的原料.
    5 忌再汤卤中加酱油
    6 忌汤汁变混变酽.
    7 忌火力调节无度
    8 忌汤锅中一次投入原料过多.

本文引用地址：http://www.168527.com/article/2006/0823/article_19.html

来源：中国特色火锅网(http://www.168527.com/)
作者：smallfish
原文：火锅原料的禁忌(http://www.168527.com/article/2006/0823/article_19.html)

责任编辑：smallfish

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