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北方火锅起源
2006-08-23 12:10:58 作者：smallfish 来源： 浏览次数：0
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来源：中国特色火锅网(http://www.168527.com/)
作者：smallfish
原文：北方火锅起源(http://www.168527.com/article/2006/0823/article_8.html)
       中国北方地区的火锅相传发源于满、蒙等民族，随清朝入关而传入京城，因北方地区气候寒冷，冬季不易吃到新鲜蔬菜，火锅的原料以羊肉为主，因此，涮火锅又称涮羊肉。辅料多以大白菜、粉丝、豆腐为主，强调蘸酱，口味较重，锅具以传统的烟囱炭火的暖锅为主要方式。


本文引用地址：http://www.168527.com/article/2006/0823/article_8.html
来源：中国特色火锅网(http://www.168527.com/)
作者：smallfish
原文：北方火锅起源(http://www.168527.com/article/2006/0823/article_8.html)
责任编辑：smallfish
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