想看看刨猪祭祖仪式究竟是怎么回事吗？洪崖洞景区在2月16日(腊月廿九)傍晚，将把农村的这一古老习俗原汁原味地搬到吊脚楼里来，真切演绎给上千游客。然后，游客们还能在此参加“禹王团圆宴”，品尝新鲜的山野土猪制成的“全猪火锅宴”，感受大禹治水的美妙传说。这是记者昨天从洪崖洞了解到的，将是该景区春节前的一大活动亮点。

　　还原刨猪祭祖仪式

    据景区的工作人员刘宪说，刨猪祭祖仪式于当晚6点在滨江好吃街开始。首先由主持人宣读苏东坡的《猪肉颂》作祭猪文，景区从綦江大山深处的农家购买了10头大肥猪，整齐地披红挂彩排成一排。

    礼炮鸣放后，在音乐的伴奏下，漂亮的肥猪在游客中绕场一周展示，然后举行祭拜仪式。经过检疫部门的检验检疫后，由专业杀猪匠开刀，烫皮去毛。随后，新鲜的猪肉将被制作成“刨猪汤”。

　　将推出全猪火锅宴

    晚上7点以后，当“刨猪汤”飘香时，景区的天成巷美食街、盛宴美食城里的“禹王团圆宴”也拉开大幕。根据景区安排，由专业演员装扮成的禹王与涂山氏手挽手，在四位侍女、哼哈二将的陪同下，禹王夫妇来到食客中敬祝福酒。

    昨天，记者了解到，洪崖洞景区在春节前后推出了“全猪火锅宴”，其菜品有鼻唇通(鼻唇)、顺风耳(耳)、彩云飘(脑)、心连心(心)、桃花扇(里脊)、麦穗花(腰)等。目前该景区已开始接受食客的预订。