入冬后，难耐寒气的为食东早已吃起了火锅，但“广式火锅”让人吃起来又爱又恨，亲朋好友围拢在一起，热闹就不说了，光是鲜味就让人胃口大增，不过“容易上火”始终是老大难问题，即使是清补凉、清鸡汤、粥水等锅底，吃多了也容易生“痱滋”（口腔溃疡）。近日，为食东听闻东方广场德胜楼进驻了一家“重庆德庄火锅”，能打起“火锅”牌的，肯定来头不小，为食东决定忍着“痱滋”，一探究竟。

　　刚坐下，便听到身边传来惊叹：“还没见过这么长的筷子！”让为食友们惊呼的筷子，经为食东细细量度，足足比我们日常用的长了将近一倍。正当议论之际，服务员捧上了一只大锅，暗红色、奶白色、深褐色等三种汤水间隔于其中，暗红色的一看就知道是辣味，奶白色的肯定是滋补，中间褐色的难倒为食东了……立刻舀了一小碗，细细品来，鲜味直冲喉咙。据大厨介绍，这汤原为民间私家家传菜肴，誉称“一湾香”，主料为云南楚雄野生食用蘑菇、土鸡、猪筒子骨头，精心熬制后，再配以蕨箕粉、猪肉丸和酱油肉片，具有天然、营养、开胃、健体之特点和功用，“女的喝了美颜，男的喝了强身……”大厨还没说完，为食友们几轮下来，几乎就把汤舀空了……

　　饱尝饭前汤后，服务员将一碟精致的德庄毛肚放在桌子上，很是鲜嫩，还没进锅已经让人食欲蠢蠢欲动，放在锅里涮上十来秒，薄薄的、嫩嫩的，吃起来爽口，脆嫩化渣，不塞牙缝。随后上来的鹅肠、肉丸、鸭血，同样“鲜”味四溢，在汤里打滚，整个房间都弥漫着鲜香味，不知不觉已经战斗完十几碟，正在摸肚笑谈的时候，为食东才恍然大悟：怪不得要加长筷子！汤多、锅深、配菜美味，筷子长才能夹得及时、夹住鲜味，还能防止烫着手。德庄火锅，真让人难忘鲜味啊！

　　店名：重庆德庄火锅

　　地址：禅城区东方广场德胜楼三楼

　　电话：0757-82623456

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