“渔翁”仙
位于重庆忠县主城区繁华中心的重庆江中渔翁鱼庄，是重庆火锅的特色代表之一。该鱼庄以传播三峡长江文化、弘扬忠县豆腐厨艺和繁荣重庆火锅美食为己任，推出的特色产品和微笑服务深受消费者欢迎。特别是江中渔翁石磨豆腐鱼火锅，将营养成分高的豆腐和鱼结合在一起，达到了营养好、味道佳、感觉爽的效果，堪称重庆火锅一绝。每当忠县人招待外地客人时，往往首选此鱼庄，现成了忠县人人皆知的地标。
“江水映霞日笑中，渔船摘星月追翁。”“渔翁”仙掌门人邓术明的执着精神，感动了社会各界，其鱼庄被评选为“重庆市第二届餐饮诚信经营示范单位”。
中国三峡，江中渔翁，石磨豆腐，鱼味无穷。
“宏茂”仙
重庆宏茂火锅总店位于重庆巴南区，自2000年创办以来，在当地就独占鳌头，生意一直火爆。宏茂火锅总经理郭荣国以“服务大众，品质永恒”作为经营理念，把“贴近社区，贴近大众，贴近生活”作为经营方针，强调火锅“味道好，才算好！”郭总亲自参与火锅底料研发、炒制和督导，在“首届中国重庆火锅调味师大赛”中一举夺得金奖。
目前，“宏茂”仙加快了加盟的步伐，拟将自己好吃的火锅让更多的加盟商和消费者分享。据悉，宏茂火锅现已在重庆市内外开有加盟店20多家，并与加盟商一道“共展宏图，共享茂业”。
宏茂火锅，吃在口中，爽在心中。
“和鲜”仙
重庆和鲜火锅与重庆和鲜鱼村系“和鲜”仙的两大经营载体。其两个总店都在重庆渝中区菜园坝繁华地段，现已有7年经营历史，生意一直不错。其掌门人罗芬女士，是一位对工作和生活充满智慧与激情的人。“和鲜”仙把“协和共赢，新鲜永恒”确立为经营理念，即协和员工、消费者、加盟商、供货商和有关单位，形成了共赢格局，营造出和谐的经营环境。
此外，在产品开发、服务提升、环境改善、文化升华、品牌塑造等方面，“和鲜”仙不断给外界传递新鲜感，保持了旺盛的经营活力。同时，可选择的加盟经营载体，形成了更具适应性、选择性、竞争性的加盟模式。
和风润心吹不尽，鲜香醉人闻又来。
“长城”仙
位于新疆博乐市中心的新疆百信长城火锅麻辣串总店，自2000年8月18日创办以来，生意好得让人敬佩和羡慕。其董事长吕林春是一位转业军人。他善于学习，做事认真，潜心转钻研重庆火锅技术，不断感悟重庆火锅文化，正确把握重庆火锅趋势，始终坚持“平心、平凡、平民”的经营方针，使小小火锅麻辣串做出了大市场，被业内专家赞誉为：“重庆火锅新尚使者”。
最近，吕老板在新疆哈密新开的直营店也深受当地消费者欢迎。“长城”仙正在以“奋斗如纤夫，奉献如扦子”的开拓精神，手牵重庆与新疆两地，串香神州和海外。
不到长城非好汉，不吃火锅真遗憾。
至此，笔者承接上期的4仙，将“火八仙”的后4仙是怎样巧过食海的奥妙逐一揭示，悉数推介给读者诸君，以便大家或学习、或借鉴、或启智、或联想……
（作者简介：刘可，世界杰出华人协会理事、中国管理科学研究院终身研究员、重庆纵横商务促进研究所所长。）
电话：（023）67861821
本文引用地址：http://www.168527.com/article/2007/0202/article_375.html
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