重庆红门火锅是一家综合性的餐饮连锁企业，专业从事“酸辣鹅掌火锅”（鹅掌门火锅的核心技术）、“特色干锅”、“重庆传统火锅”、“川菜”等特色产品的加盟连锁和以上产品的技术、配方转让。
　　本企业的前生是“重庆刘家台全牛火锅”，于83年开始从事重庆传统火锅的经营和开发，历经22年的发展，本企业于2005年5月决定从事加盟连锁事业及产品核心技术的转让，使广大投资者真正掌握其核心的技术，使加盟商轻松入行，为做大做强自己的事业提供最根本的技术保障。
　　本企业集重庆几十家品牌火锅的技术、配方于一身，广募重庆火锅、酸辣鹅掌火锅、干锅等技术、管理人才，时时刻刻准备为加盟合作者传授重庆其他品牌餐饮所保守的技术和配方。